Kasım 26, 2021

Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek için tüketin: Havuç, bal kabağı…

ile admin

KTO Karatay Üniversitesi Medicana Tıp Fakültesi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Beyza Vural Öten, bedenin savunma sistemini desteklemenin kâfi ve istikrarlı beslenmeyle mümkün olduğunu, yetersiz beslenmenin bağışıklık sistemini zayıflatıp hastalıklara yer oluşturduğunu ve tam karşıtı çok kaloriye bağlı obezitenin de tıpkı halde bağışıklık sistemini zayıflattığını söz etti. Beyza Vural Öten, ne kadar sağlıklı yiyeceklerle besleniliyor da olsa her besinin fazlasının ziyan verdiğini de kaydetti.

MEVSİMİNE UYGUN ZERZEVAT VE MEYVELER TÜKETMEK YARARLI OLACAKTIR 

Her gün en az 3 çeşit zerzevat tüketmenin ve her gün farklı sebzelere yer vermenin bağışıklık için ehemmiyetinden bahseden Diyetisyen Beyza Vural Öten, “Mevsiminde yetiştirilmiş, çeşitli, renkli zerzevat ve meyvelere günlük beslenmemizde yer açmalıyız. Mevsim dışı zerzevat ve meyvelerin besin bedelinin azaldığını, hormon ve kimyasal ilaçlara maruz bırakıldığını ayrıyeten muhtaçlığımız olan vitamin ve mineralleri sağlamadığını unutmayın. Bu nedenle mevsimine uygun zerzevat ve meyveler tüketmek, vitamin, mineral ve birçok fenolik bileşikleri bize kazandırarak sıhhatimiz için çok daha yararlı olacaktır. Mevsim dışı zerzevatları tüketmek için kendi mevsiminde konserve, turşu yaparak ya da dondurma-kurutma süreçleriyle saklayarak dilediğinizde tüketebilirsiniz” dedi. 

BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRMEK ÇOK KIYMETLİ

Kış aylarında hastalıklardan korunmak için bağışıklığı güçlendirmenin kıymetini vurgulayan Beyza Vural Öten, “Havuç ve balkabağı çok düzgün bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini öncü hususu betakaroten, âlâ bir antioksidan olarak hücre hasarını önler ve göz sıhhatimizi korur. Balkabağını salata ve çorbalara ekleyerek tüketebilirsiniz. Ayrıyeten balkabağı âlâ bir potasyum, magnezyum minerallerinden güçlü olmakla birlikte A, B, C vitaminlerini barındırır. Ispanak ise kalsiyum, magnezyum, folik asit, C vitamini ve B6 vitamininden güçlü yüksek lifli bir sebzedir. Salatalara, çorba ve yemeklere ekleyerek antikanserojen ve kemik sıhhatine tesirinden faydalanabilirsiniz. Soğangiller ailesinden olan pırasanın lif oranı çok yüksek ve kalorisi çok düşüktür. Bağışıklık sistemini destekleyici B vitaminleri, demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum içerir. Ayrıyeten kolesterol ve kan şekerini de dengeleyicidir. Kuru baklagiller lif açısından zengindir. E ve K vitaminleri yanı sıra B kümesi vitaminlerini de içerir. Çinko, fosfor potasyum, magnezyum sayesinde bağışıklık sistemini takviyeler. İster salatalarınızda haşlayarak, ister çorbalara ya da yemeğinize ekleyerek haftada en az 1 gün tüketilmesini öneriyoruz. Bir çok kansere karşı casus olan ‘Sulforafan’ isimli unsur barındıran brokoli içerisindeki antikanserojen hususlardan azamî yararlanmak için çiğ yahut buharda kısa müddette pişirerek tüketmek en doğrusudur. Brokoliyi pişirerek çorba yahut yemek yapmak yerine salatalarınıza eklemeniz çok daha yararlı olacaktır. Bağışıklık deyince birinci aklımıza gelen C vitamini içeren besinlerden kırmızı kapya biber, kuşburnu, kivi, çilek, portakal üzere yiyecekler günlük olarak tüketilmelidir. Çinko içeren kabak çekirdeği, kuzu eti ve mantarı da beslenme planımız içerisinde tutmalıyız” biçiminde konuştu. 

D VİTAMİNİ GÜNEŞTEN SENTEZLENEBİLİYOR

Kış aylarında D vitaminin kıymetine değinen Beyza Vural Öten, “D vitaminini güneşten sentezleyebildiğimizi biliyoruz lakin Eylül-Ekim ayları itibariyle güneşteki UVB ışınları ülkemizi terk ediyor. UVA  ışınları ise D vitaminini sentezlemeye yaramıyor. Bu nedenle kış aylarında D vitamini düzeyimizi optimum seviyede tutmak için dışardan destek almak zorundayız. Kesinlikle her yaş kümesi tabibinin tavsiye ettiği ölçü kadar D vitamini desteği almalıdır” tabirlerini kullandı. 
   
SİSTEMSİZ UYKU VE GERİLİM BAĞIŞIKLIĞI DÜŞÜRÜYOR

Probiyotik içeren yoğurt, konut imali fermente zerzevat ve turşuları sıkça tüketmek gerektiğini söyleyen Beyza Vural Öten, “Bağırsaklarımızda yerleşik halde bulunan probiyotik bakteriler sıhhatimize direkt katkı sağlar. ‘Yaşam için’ manasına gelen probiyotikler bağırsağımızdaki patojenlerin beslenip yerleşmesine ve büyümesine karşı savaşmaktadır. Bunun dışında beden savunmasını engelleyen kimi faktörlere de dikkat edilmeli, işlenmiş besinler, rafine şeker içeren paketli yiyecekler, rafine yağlar ve besin katkı unsurlarından varlıklı paketli yiyecek tüketiminin artması beden savunmasını mahzurlar. Bununla bir arada sistemsiz uyku ve gerilim de bağışıklık sisteminizi düşüren faktörlerdendir” diye konuştu.

 

KAYNAK: İHA

Kaynak:haber7